【食譜】金黃茄子炸雞塊佐蔥辣醬油做法,日本家常料理

Photo of author

By 吹著魔笛的浮士德

2021 10 31 13 37 14

本週為各位帶來的是金黃茄子炸雞塊的做法,來想打金黃茄子炸雞塊佐蔥辣醬油,但好像長到有點蠢。

酥脆的雞塊搭配口味較濃烈的蔥辣醬油別有一番風味,當然,炸成金黃色的茄子也非常好吃

材料

  • 雞腿肉   一支
  • 薑末    些許
  • 辣椒    一條
  • 蔥     半根
  • 茄子    一條
  • 味之素(雞湯粉之類)
  • 砂糖
  • 胡椒
  • 醬油

步驟

2789123419 5d2f6d5fed
2789974230 f0b4e8152f
  1. 將雞腿肉去骨,切成一口大小
  2. 用些許雞湯粉及1/2大匙的酒加上醬油1/2大匙醃個30分鐘左右
  3. 將薑挫成末
  4. 辣椒斜切去子
  5. 蔥取白色部份切成蔥花
  6. 茄子去掉頭以後切成八長條(直切)
  7. 在碗內放入辣椒、薑末、蔥花,然後倒入醬油三大匙、醋兩大匙、些許「味之素」、糖兩大匙、些許胡椒粉,攪拌均勻
  8. 鍋內倒入適量的油,熱至180度左右,將茄子丟進去至變色後取出,用廚房紙巾將油吸乾,接著丟入剛剛特製的醬料裡醃製(趁熱放)。
  9. 用紙巾將雞肉的水份吸掉,裹上油炸粉,扔進剛剛的油鍋裡炸至金黃。
  10. 炸完以後起鍋吸掉油份。
  11. 先在盤子上鋪上剛剛的炸茄子,然後雞塊堆上去,再將醬汁淋上。

 

Faust
Good~請務必嘗試看看!


吹著魔笛的浮士德
遊戲產業觀察評論家、親子成長的初心者、9 級 Google 地圖嚮導
合作與新聞投稿:gameqbfaust@gmail.com

追蹤 Instagram:https://lihi3.cc/vlzV5
追蹤 Facebook 專頁:https://www.facebook.com/h9856games